Final Papaia

Final Papaia Carica papaya,(seu nome botânico), tem a sua origem localizada em áreas tropicais do México e da América Central, embora outras fontes a coloquem nas regiões andinas. No entanto mudanças climáticas e a tecnologia entrelaçaram-se de modo a que tenhamos uma fruta cada vez mais apreciada e menos exótica ao longo do ano: a papaia é 'made in Spain, graças a um próspero cultivo nas Ilhas Canárias e à recente incorporação de regiões do sudeste da Península Ibérica, como as costas de Málaga, Granada, Múrcia e Almeria. Apresenta uma forma semelhante à pera, contudo com um tamanho consideravelmente maior.Possui uma casca esverdeada e uma polpa alaranjada com inúmeras pequenas sementes comestíveis (semelhante ao Maracujá), Seu sabor é muito delicado, é uma fruta macia e suculenta. Depois da manga e do abacaxi, é a terceira fruta tropical mais produzida no mundo e, portanto, uma das mais importantes do ponto de vista socioeconómico, pois constitui fonte de riqueza para milhares de famílias. Os maiores produtores da papaia são a Índia (embora quase toda a sua produção seja para consumo interno) e o Brasil,( embora o principal exportador internacional seja o México) Papaia é um fruto característico do verão e muito rica em nutrientes. Mas atenção, esta fruta não "limpa o estômago", não cura o "fígado gorduroso", não "previne doenças renais", não "regula o sistema nervoso" nem "remove acne ou dermatite."..mas serenamente analiemos os seus constituintes: O seu teor de vitamina C é alto (60-70 mg/100 g), (ligeiramente superior ao das laranjas e metade do pimento vermelho). Recordemos que, a vitamina C está envolvida na formação de colagéneo, ossos e dentes, glóbulos vermelhos e promove a absorção do ferro dos alimentos ( bom para a anemia ferripriva )Também tem um teor aceitável de magnésio, ácido fólico, vitamina A, ácido pantotênico, potássio e fibras .É de realçar os carotenos que são convertidos em vitamina A, essencial para a visão, o bom estado da pele, cabelos, mucosas, ossos e para o bom funcionamento do sistema imunológico.. É rico em minerais como potássio e magnésio, além de ser rico em fibras . Potássio necessário para a transmissão e geração de impulsos nervosos e para a atividade muscular normal .A fibra regula o trânsito intestinal e elimina toxinas presentes no intestino, além de ter efeito saciante.Facilita a digestão pois é rico em papaína, (enzima) e também é habitualmente usada no processo de alimentos comercializados para tornar a carne mais tenra, assim como, agente estabilizador da cerveja. Mas não devemos considerá-lo um "superalimento” pois isso não existe. Encaixa-se muito bem em qualquer tipo de prato, pois tem um sabor suave que não se impõe ao resto dos componentes. Assim, fresco e cortado em cubos, pode acompanhar qualquer salada, além de nos permitir consumi-la como qualquer outra fruta, no café da manhã, no meio da manhã, no lanche . Lembre-se que a papaia amadurece relativamente rápido, por isso é aconselhável mantê-la no frigorífico, e se já estiver madura o suficiente para o seu consumo faça-o como quiser, no café da manhã, no meio da manhã, no lanche . Em suma, a qualquer momento, como aperitivo ou sobremesa, sozinho ou em salada de frutas. ou em adicioná-lo aos seus mingaus de cereais ou saladas.