Encruzado

Carson I. A. Ritchie –”Comida e civilização “ pag Cesar Aguilar História da Alimentação Mediterrânica pag José Quitério -” Livro de bem comer “ L .Jacinto Garcia-“ Comer como Deus Manda “ Pag Pereira Ana Marques “Luís Sttau Monteiro Gastrónomo 154 - Pedro Carvalho e Victor Hugo-“os 50 super alimentos Portugueses” pag - José Quitério- “ Livro de bem Comer”Pag - sociedade Europeia de Cardiologia - British Medical Journal -Katie Bohn, Universidade Estadual da Pensilvânia Referências Carson I. A. RiTchie – Aceitação da batata na Europa -”Comida e civilizaçâo “ José Quitério -” Livro de bem comer “ L Jacinto Garcia-“ Comer como Deus Manda “ Cesar Aguilar História da Alimentação Mediterrânica Pedro carvalho eVictor hugo teixeiraVinho Tinto -50 Super Alimentos Portugueses Pedro Carvalho e Victor Hugo Teixeira -2012 pag 253 -Alcool, vinho tinto e cancro- O método anti cancro Dr Richard Beliveau Pag 151 Francisco Máximo~--Vinho de Histórias e receitas do Mundo Vel...

“As guerras do Sal” A procura instintiva de sal, por parte dos animais, aquando se domesticavam,foi a constatação, que levou os humanos, à descoberta da importância deste produto para a sobrevivência das espécies.É uma --necessidade química e orgânica diremos nós, hoje.Daì o seu significado biológico. Por outro lado, o sal tem também um significado simbólico-o da "salvação".Símbolo de fertilidade para uns,antídoto contra os maus espíritos para outros(..ainda hoje, há quem atire sal para trás das costas ,como forma de afastar o azar e o mau-olhado).Em sentido figurado, é relacionado, à inteligência,à vivacidade,(Jesus chamou os seus discípulos ”Sal da Terra”) O historiador Marc Blonch dizia que a civilização começou em regiões situadas próximas a desertos, em virtude, dos depósitos naturais de sal ali encontrados. Daí outro significado do sal,- o significado económico. Os gregos trocavam escravos por sal e vice-versa.Os romanos pagavam aos soldados em sal o “ salário”....