REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS alimentação

Carson I. A. Ritchie –”Comida e civilização “ pag Cesar Aguilar História da Alimentação Mediterrânica pag José Quitério -” Livro de bem comer “ L .Jacinto Garcia-“ Comer como Deus Manda “ Pag Pereira Ana Marques “Luís Sttau Monteiro Gastrónomo 154 - Pedro Carvalho e Victor Hugo-“os 50 super alimentos Portugueses” pag - José Quitério- “ Livro de bem Comer”Pag - sociedade Europeia de Cardiologia - British Medical Journal -Katie Bohn, Universidade Estadual da Pensilvânia Referências Carson I. A. RiTchie – Aceitação da batata na Europa -”Comida e civilizaçâo “ José Quitério -” Livro de bem comer “ L Jacinto Garcia-“ Comer como Deus Manda “ Cesar Aguilar História da Alimentação Mediterrânica Pedro carvalho eVictor hugo teixeiraVinho Tinto -50 Super Alimentos Portugueses Pedro Carvalho e Victor Hugo Teixeira -2012 pag 253 -Alcool, vinho tinto e cancro- O método anti cancro Dr Richard Beliveau Pag 151 Francisco Máximo~--Vinho de Histórias e receitas do Mundo Velho - Francisco Máximo Pag 154 Virgílio Nogueiro Gomes---A Uva vindima e Vinho --- David Grotto-Uva - 101 alimentos que podem salvar a sua vida _David Grotto Pag 399 António A. Fernandes--O vinho- em "O malhadinhas"-Sob o Signo da Terra e do Homem- António A. Fernandes pag 71 Ana Marques Pereira-Vinho -Luis de Stau monteiro Gastrónomo- Pag225 Paulo Drumond Braga-História Global da Alimentação PortuguesaUma longa história de sucesso:o vinho português História Global da Alimentação Portuguesa-Paulo Drumond Braga Pag 403 João Rodrigues-- O poder dos Alimentos Alvaro Cunqueiro--A cozinha cristã do Ocidente 1993 Pag Referências -Gomes, Virgílio. «Cabidela e Pica no Chão» -Vaz de Camões, Luís (1615). Auto de Filodemo: ou Comédia de Filodemo. Lisboa: Imprensa de Vicente Alvares. p. 38. 46 páginas -Sousa, João (1789). Vestígios da língua arábica em Portugal. Lisboa: Officina da Academia Real das Sciencias. p. 82. 192 páginas . Cabidela - de Quebdìa. (termo de cozinha) especie de guizado, que se faz dos miúdos das aves de penna. Os Arabes lhe chamam quebdîa, guizado feito das entranhas, isto é, moela, figado e forçura de qualquer rês. Deriva-se da voz quebdón, que significa o fígado. -S.A, Infopédia- Dicionário da Língua Portuguesa. «cabidela». Infopédia Dicionário da Língua Portuguesa. Consultado em 14 de agosto de 2023

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