Vegetarismo de Leonardo Da Vinci e a sua saúde

Vegetarismo de Leonardo Da Vinci e a sua saúde Acredita-se que Leonardo se tenha tornado vegetariano por volta de seus 30 anos,embora não haja registros definitivos, sobre o momento exato. Segundo o seu biógrafo Giorgio Vasari, a ideia de Leonardo ser vegetariano é baseada em escritos e relatos históricos que, indicam a sua aversão à matança de animais(aproximando-se dos valores defendidos hoje, pelos defensores dos direitos dos animais) e à sua defesa de um estilo de vida mais compassivo(por motivos éticos e filosóficos). É necessário esclarecer que, a dieta de Leonardo era estritamente vegetariana e sem o aporte de proteínas de origem animal, como ovos ou o leite (dieta hoje conhecida como dieta ovo-lacto-vegetariana). e diga-se naquela época renascentista, (aminoácidos, vitaminas e oligoelementos eram desconhecidos como nutrientes essenciais.) . No entanto, esta dieta sem carne, não o impediu de sofrer um acidente vascular cerebral (AVC)aos 60 anos, que o afetou durante os últimos cinco anos de sua vida. Sofria de hemiplegia direita, que não o impedia de continuar a escrever e desenhar com a mão esquerda, já que Leonardo era ambidestro. Essa hemiplegia alterou sua capacidade de se mover e pintar, mas não de escrever e desenhar enquanto estava sentado. Ele tinha então 60 anos, mas parecia cansado e envelhecido. Embora existam desenhos e estudos anatómicos feitos com a mão esquerda, muitas de suas pinturas ficaram inacabadas (entre elas a famosa Gioconda que levou para o exílio na França . Existe um conceito generalizado de que uma dieta exclusivamente vegetariana é pobre em colesterol e fornece compostos com efeitos antioxidantes que seriam benéficos para a saúde.Aliás,segundo múltiplos estudos,essa dieta diminuiu a possibilidade de doença coronária. Porém, nem tudo são benefícios, pois sabe-se que uma dieta vegana sem suplementos alimentares produz anemia, com tendência à fadiga e exaustão precoce, bem como a uma menor resistência física, devido à falta de vitaminas – especialmente B12 – e oligoelementos (Ca, Fe, Zinco etc). Contudo, constatou-se que, a longo prazo, este grupo exclusivamente vegano tem maior probabilidade de sofrer um acidente vascular como o que Leonardo sofreu. Actualmente postula-se que, como os veganos têm níveis mais baixos de colesterol no sangue, isso afeta a regulação do IGF-1 (fator de crescimento semelhante à insulina), que atua no endotélio vascular, para ativar a formação do óxido nítrico. Como os veganos apresentam níveis mais baixos de IGF-1, este seria um dos fatores que aumentariam o risco de AVC. 2º Também se sabe hoje, que uma dieta vegana também apresenta níveis mais baixos de vitamina B12 e ácido fólico, cuja diminuição, produz um aumento nos níveis de um aminoácido chamado homocisteína.(que aumenta a possibilidade de enfartes cerebrais) Com a evidência de hoje após a realização de múltiplos estudos epidemiológicos, veio-se a confirmar que a incidência de AVCs na dieta ovo-lacto- vegetariana era mmuito menor que a dos seguidores da dieta vegetariana.(tou-court ) Daí advém a necessidade, de se complementar a dieta vegetariana, com vitaminas, especialmente vitaminas do complexo B (B12 e Ácido fólico), e controlar rigorosamente as concentrações de homocisteína no sangue. Assim a humanidade ficou mais pobre, com as limitações físicas deste génio da Renascença, o artista mais conhecido de todos os tempos, considerado o pintor mais sublime da história.