A visão Sénior e a sua dieta

A visão Sénior e a sua dieta O ser humano pode tolerar a perda do tato, do olfato, do gosto e até mesmo da audição, mas perder a visão é uma tragédia, como o sabia Édipo. Depois de matar o pai e de casar com a mãe, a única autopunição possível era, a que ele se impôs, vazar os próprios olhos. Dos cinco sentidos, nenhum é tão importante quanto o da visão. Desde a Antiguidade, todas as culturas reconhecem o poder do olho. Não é apenas o órgão pelo qual recebemos as imagens, é também o símbolo da perceção intelectual. Para os hindus, além dos olhos comuns, físicos, temos um terceiro olho, o de Shiva, capaz de uma clarividência que chega à perfeição. No Antigo Testamento Jeová é, sobretudo, o Deus que vê. É inútil ocultar os pecados. Nada escapa ao olhar divino: o olho dentro do triângulo — a Santíssima Trindade — é um clássico símbolo cristão (e maçónico também). Não é só na divindade que o olho significa poder. Na Idade Média, apesar dos avanços dados pela medicina árabe, só com o surgimento da ótica no séc.XVIII, é que o fenómeno físico da visão começou a ser entendido. Muita água correria debaixo das pontes, até que a oftalmologia se desenvolvesse como especialidade. Surgiriam instrumentos, o oftalmoscópio, ... cirurgias várias( a laser e outras) e os inevitáveis antibióticos, corticoides e outros saberes médicos. Durante séculos, o único recurso que as pessoas tinham, em termos de problema de visão, era apelar para Santa Luzia. e evitar os " maus olhados" que os havia e há ,que resistem aos amuletos. Hoje felizmente as expectativas são outras. No entanto, também começam a aparecer outras maleitas, nomeadamente as relacionadas com um estilo de vida e alimentar e com o prolongamento da vida (conquista da humanidade nos 50 anos, últimos) ---a Degenerescência Macular O que é que cada um de nós pode fazer, a fim de evitar tal maleita? Nos países ocidentais e industrializados a degeneração macular relacionada à idade (DMRI) é a principal causa de perda de visão, em cerca de 35% das pessoas com 75 anos ou mais, são afetadas pela doença. A mácula, localizada na retina, é muito rica em fotorreceptores,(células hiperespecializadas que captam a luz e nos permitem perceber os detalhes e as cores do mundo que nos rodeia). Durante esta degenerescência macular, as células param gradualmente de funcionar e há deterioração gradual da visão e perturbação das funções visuais básicas, necessárias para ler, conduzir e reconhecer rostos.Quais os antídotos ? Segundo vários estudos epidemiológicos o risco de DMRI foi reduzido, nas pessoas que consumiram grandes quantidades de ácidos gordos W3,(encontrados em nozes e peixes), bem como três carotenoides antioxidantes luteína e zeaxantina, e betacarotenos,encontrados em certas plantas(espinafres, ervilhas mirtilos abóbora melão pepino cenouras.) como? Os ómega-3 estão presentes fortemente na retina afim de tornarem a membrana celular mais fluida, para facilitar a transmissão dos impulsos nervosos. A luteína e a zeaxantina, (carotenoides) através das suas propriedades espectrais, absorvem os componentes azuis da luz, mais perigosos e energéticos, protegendo assim o olho, mais particularmente a mácula. O betacaroteno(carotenoide) ajuda a proteger a visão, especialmente a visão noturna. Ajuda a proporcionar proteção contra a degeneração macular e o desenvolvimento de cataratas senis, uma das causas de cegueira nos idosos Uma dieta rica em ômega-3 e plantas, pode proteger a retina e reduzir o risco de desenvolver degeneração macular . Como obter o benefício destes carotenoides? Permanecendo leais, há diversificada dieta mediterrânica, caracterizada por um elevado consumo de plantas (nozes, sementes, frutas, legumes, cereais integrais, leguminosas) e azeite virgem extra. Peixes, aves, laticínios fermentados (iogurte, queijo), ovos e álcool (principalmente na forma de 1 copo de vinho tinto nas refeições) Referencias